Canh cải giò sống

Canh cải bẹ xanh nấu gừng có tác dụng tiêu thực, rất tốt cho sức khoẻ. Món ăn này không tốn thời gian, chi phí cũng phù hợp với bữa cơm hằng ngày.

Nguyên liệu:

- 100 g giò sống.

- 500 g cải bẹ xanh, rửa sạch, cắt khúc, để lá và cọng riêng.

- Gừng, đập dập hay thái sợi.

- Hành lá, thái khúc.

- Nước mắm, muối, tiêu.

Thực hiện:

Đun sôi, lượng nước vừa đủ cho tô canh 5 người dùng.

Để nước thật sôi, dùng thìa múc giò sống vào nồi, nêm nước mắm và muối vừa ăn.

Khi nào thấy giò nổi lên mặt nước, cho tiếp cọng cải vào nồi, đun khoảng 2 phút, sau đó cho lá cải vào, đợi canh sôi trở lại là được.

Cho hành lá, gừng vào nồi, rắc thêm ít tiêu.

Thưởng thức:

Cho ra tô, dùng nóng hay nguội đều được (tuỳ theo mùa lạnh hay nóng).