Bò cuộn phô mai

Nguyên liệu:

- 1 kg thịt bò mềm.

- 100 phô mai lỗ.

- 100 gr mè trắng.

- Gia vị, 8 tép tỏi, dầu ăn, chanh.

- 3 muỗng xúp rượu đế, mật ong.

Thực hiện:

Chuẩn bị:

- Thịt bò thái lát mỏng dài 5 x 4cm. Ướp 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng xúp tỏi bằm, rượu, 2 muỗng xúp đường. Để thịt bò thấm 30 phút.

- Phô mai thái sợi vừa ăn.

- Mè gạn sạch cát, rang vàng.

- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Chế biến:

Trải miếng thịt bò lên thớt, cho phô mai cuộn vào, phết mật ong + dầu ăn. Than nóng. Lửa trung bình cho thịt bò ghim vào ghim nhọn (khoảng 5 cuộn vào 1 ghim) đem nướng. Thịt chín vàng lấy thịt bò ra để ráo.

Trình bày:

Cho thịt ra đĩa rắc mè. Dùng với muối tiêu chanh.