Tết Thanh Minh là một trong những ngày lễ truyền thống quan trọng của người Việt, gắn liền với đạo lý uống nước nhớ nguồn. Đây là dịp để con cháu sum họp, cùng nhau sửa sang phần mộ tổ tiên và dâng lên mâm cỗ đầy đủ hương vị quê hương, thể hiện lòng thành kính. Vậy trong ngày này, người Việt thường chuẩn bị những món ăn gì? Hãy cùng Thích Làm Bếp khám phá 7 món ăn đặc trưng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Thanh Minh nhé!
Tết Thanh Minh là gì? Ý nghĩa của ngày Tết Thanh Minh
 |
| Tết Thanh Minh là gì? Mâm cỗ Tết Thanh Minh cần có những món nào? |
7 món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Thanh Minh
1. Gà luộc
 |
| Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Tết Thanh Minh. |
Để có món gà luộc ngon, bạn nên chọn gà ta chắc thịt, muốn da gà có màu vàng óng đẹp mắt, có thể thêm một ít bột nghệ pha loãng trong lúc luộc.
2. Canh măng chân giò
 | |
|
Canh măng chân giò là món ăn mang đậm nét truyền thống, thường xuất hiện trong các dịp cúng giỗ và Tết Thanh Minh cũng không ngoại lệ. Hương vị béo ngậy của chân giò hòa quyện cùng vị thanh mát của măng tạo nên món ăn tròn vị, biểu tượng cho sự sung túc, đủ đầy.
Cách nấu canh măng chân giò chuẩn vị không khó, dù măng khô hoặc măng tươi cần được ngâm và luộc kỹ để loại bỏ vị đắng. Chân giò hầm vừa đủ mềm, không quá nhừ để giữ được độ ngọt tự nhiên. Nước canh trong, không bị đục, có vị thanh ngọt tự nhiên.
3. Nem chay
 | |
|
Nem chay không chỉ mang lại hương vị thanh tịnh, nhẹ nhàng mà còn thể hiện tinh thần hiếu nghĩa, hướng về tổ tiên. Món ăn này góp phần tạo sự hài hòa giữa các món trên mâm cỗ, giúp cân bằng hương vị.
Bí quyết làm nem chay giòn ngon nằm ở nhân nem, hãy dùng hỗn hợp rau củ, nấm, miến và đậu hũ làm nhân. Đừng quên cuốn chặt tay để nem không bị bung khi chiên. Chiên lửa vừa để vỏ nem vàng giòn, không bị cháy.
4. Canh nấm
 | |
|
Canh nấm là món ăn thanh đạm, mang ý nghĩa cầu chúc sức khỏe và bình an. Với hương vị ngọt tự nhiên từ các loại nấm, món canh này giúp mâm cỗ ngày Thanh Minh thêm phần hài hòa, nhẹ nhàng.
Bạn có thể kết hợp nhiều loại nấm như nấm hương, nấm rơm, nấm kim châm để tạo vị ngọt tự nhiên. Bạn cũng có thể nấu với nước dùng rau củ để tăng độ thanh khiết, nhưng không nấu quá lâu để giữ được độ giòn của nấm.5. Xôi gấc
 | |
|
Xôi gấc với màu đỏ cam rực rỡ tượng trưng cho sự may mắn, sung túc và hạnh phúc. Trong các dịp lễ truyền thống, xôi gấc luôn là lựa chọn quen thuộc, góp phần làm cho mâm cỗ thêm phần trang trọng.
Bí quyết đồ xôi gấc dẻo thơm nằm ở cách chọn gấc chín đỏ, trộn đều với nếp để tạo màu đẹp. Đồ xôi thật khéo tay để hạt xôi dẻo, không bị nhão. Bạn cũng có thể thêm chút nước cốt dừa để tăng hương vị béo ngậy.
6. Xôi đậu xanh
 | |
|
Xôi đậu xanh mang ý nghĩa cầu mong đủ đầy, ấm no và thịnh vượng. Đây là món ăn quen thuộc trong mâm cỗ cúng, đặc biệt là trong ngày Tết Thanh Minh.
Cách nấu xôi đậu xanh ngon nằm ở bước ngâm mềm đậu xanh, hấp chín rồi trộn đều với nếp. Hạt xôi dẻo, tơi, không bị bết dính. Bạn có thể rắc thêm chút muối vừng để tăng hương vị.
7. Trái cây
Mâm cúng Tết Thanh Minh không thể thiếu trái cây, biểu trưng cho sự viên mãn và lòng thành kính. Người Việt thường chọn những loại quả mang ý nghĩa tốt lành để dâng lên tổ tiên.
Những loại trái cây phổ biến trong ngày Thanh Minh:
Chuối: Tượng trưng cho sự sum vầy, đoàn kết.
Mãng cầu: Mong cầu may mắn, tài lộc.
Dưa hấu: Màu đỏ tượng trưng cho sự phát đạt.
Nho, táo: Đại diện cho sức khỏe và sự sung túc.
Kết bài
Tết Thanh Minh không chỉ là dịp để con cháu thể hiện lòng hiếu thảo mà còn là cơ hội để lưu giữ những giá trị truyền thống tốt đẹp. Mỗi món ăn trong mâm cỗ đều mang ý nghĩa riêng, tạo nên một ngày lễ trang trọng và thiêng liêng. Hy vọng bài viết này của Thích Làm Bêos sẽ giúp bạn có thêm gợi ý để chuẩn bị một mâm cỗ đầy đủ, trọn vẹn trong ngày Tết Thanh Minh.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét